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닭가슴살은 건강을 지키고자 하는 사람들 사이에서 매우 인기 있는 식품 중 하나입니다.
특히, 다이어트를 하거나 근육을 키우려는 사람들이 즐겨 찾는 대표적인 단백질 공급원입니다.
닭가슴살은 고단백, 저지방 식품으로 알려져 있으며, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.
이 글에서는 닭가슴살의 몰랐던 효능에 대해 자세히 알아보고, 맛있는 닭가슴살볶음밥 레시피도 알려 드릴게요~
--/ 닭가슴살 의외의 효능
♪ 단백질 함량이 22.9% 되며 다른 동물성 식품에 배해 단백질 함량이 크게 높습니다.
식사량을 줄여 체중 조절 하는 경우 근육이 빠지기 쉬우므로 싸고 효과 좋은 닭가슴살을 많이 먹기도 합니다.
닭가슴살에는 단백질뿐만 아니라 비타민 B군과 필수 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
비타민 B군은 에너지 대사에 중요한 역할을 하며, 신경계의 건강을 유지하는 데도 필수적입니다.
또한, 철분, 아연, 셀레늄과 같은 미네랄은 면역 기능을 강화하고, 세포의 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
닭고기는 불포화 지방산과 리놀레산이 들어 있어 혈관 건강에 도움이 됩니다.
혈관이 굳어가는 동맥경화 예방에 기여해 뇌졸중 등의 혈관병을 막는 데도 도움이 됩니다.
단백질-필수 아미노산은 뇌신경 전달 물질의 활동을 촉진하며 정상 세포 유지에 효과가 있으며,
닭 날개에는 콜라겐이 많아 피부 미용과 골다공증 예방도 한다고 합니다.
특히 콜라겐은 식사만으로는 충분한 섭취가 이뤄지지 않기 때문에
닭고기와 같은 콜라겐 식품을 꾸준히 먹어줘야 합니다.
♪ 퍽퍽한 닭가슴살+ 과일, 채소, 견과류 넣어 맛=영양소 보강
닭 가슴살은 백색 근섬유로 구성되어 육즙이 빨리 사라져 쉽게 퍽퍽해지는 게 단점이 있습니다.
구이, 볶음, 찜 등 다양하게 먹을 수 있고 과일, 채소, 견과류와 함께 샐러드로 만들면
퍽퍽한 단점을 줄일 수 있습니다 다. 구입할 때는 살이 두텁고 탄력이 있는 것이 좋으며,
살이 너무 흰 것은 오래된 닭이므로 엷은 분홍 빛이 도는 것을 구입해야 합니다.
특히 아침에 먹는 달걀, 근육 유지와 시력 보호뿐만 아니라 기억력에 도움을 줍니다.
아침에 달걀, 저녁에 닭 가슴살을 먹으면 단백질을 걱정할 필요가 없다고 합니다.
근력 운동까지 할 경우 40세가 넘으면 줄어드는 근육 걱정을 할 필요가 없습니다.
시력을 보호하는 루테인, 제아잔틴 성분도 있다고 합니다.
뇌의 활동을 돕는 콜린 성분도 풍부해 기억력 유지하는데 도움이 됩니다.
---/ 닭가슴살 볶음밥 레시피
재료:닭가슴살 한 조각, 당근 조금, 양파 1/2개, 빨간 파프리카(아주 조금 <없어도 됨>, 노란 파프리카 아주 조금 <없어도 됨>), 흰색 부분 파조금, 푸른색 부분 파 조금, 식용유 3스푼, 간장 2스푼, 굴소스 1/2스푼, 공깃밥 2그릇 <채소는 그림과 같이 잘라 주세요>
간단한 레시피:
1. 식용유를 두른 후 흰색파를 넣고 저어 주세요.(중불)
2. 흰색파가 노르짱하게 익을 때쯤 양파, 당근을 넣고 저어 주세요. (강불)
3. 양파와 당근이 살짝 익었을 때 닭가슴살을 넣고 볶아 주세요. (중불)
4. 닭가슴살이 노랗게 익었을 때 밥공기를 넣고 볶아 주세요.(중불)
5. 간장 2스푼과 굴소스 1/2스푼을 넣고 불은 약한 불한 상태에서 볶아 주세요. (약불)
6. 빨간 파프리카, 노란 파프리카를 넣고 볶다가 파를 넣아 아주 잠깐(60초 정도) 볶다가 불을 꺼주시면 됩니다.
7. 맛있게 드시면 됩니다~~
---/Conclusion
닭가슴살은 고단백, 저지방 식품으로, 건강을 유지하고자 하는 사람들에게 이상적인 식재료입니다. 근육 형성, 체중 관리, 심혈관 건강 등 다양한 면에서 닭가슴살이 주는 이점은 매우 큽니다. 또한, 다양한 요리법을 통해 맛있고 건강하게 닭가슴살을 즐길 수 있습니다. 닭가슴살을 꾸준히 섭취함으로써, 전반적인 건강을 향상하고, 원하는 목표를 달성하는 데 도움을 받을 수 있습니다. 앞으로도 닭가슴살을 활용한 건강한 식단으로 더욱 활기찬 일상을 만들어 보세요.
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